Aparicio huablocho, J. A., Neira Montoya, E. F. y Ramos Matias, P. M. (2024) «Extracción de pectina a partir de la cáscara de cacao y su caracterización mediante análisis de FT-IR», TECNIA, 34(1), pp. 42–50. doi: 10.21754/tecnia.v34i1.2113.