Aparicio huablocho, J. A., Neira Montoya, E. F., & Ramos Matias, P. M. (2024). Extracción de pectina a partir de la cáscara de cacao y su caracterización mediante análisis de FT-IR. TECNIA, 34(1), 42–50. https://doi.org/10.21754/tecnia.v34i1.2113