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Tello Célis, F., Vela, R., Bravo Nuñez, A., Dario, J. y Arce Saavedra, T. 2019. Gelatina a partir de piel de Doncella (Pseudoplatystoma fasciatum) y su uso como material encapsulante. TECNIA. 29, 1 (jun. 2019). DOI:https://doi.org/10.21754/tecnia.v29i1.535.